2024年6月21日 17時00分
「商品開発と流通」授業_商品開発(しんこきゅう-心幸食- さん)
松高News
・松代産米を使用したおにぎり(ねぎみそなど数種類)⇒海苔をまいたおにぎりは食中毒の危険性が高まるため、肉巻きおにぎりを提案していただく。
・長いも天ぷら⇒揚げたてはサクサクしておいしいが、時間が経つとサクサク感がなくなる為、甘辛の長いもから揚げを提案いただく。
上記の話し合いの中で、おにぎりや長いもから揚げに汁物を付けてはどうかとご提案いただき、暑い中でも飲める冷製長いもポタージュを提案いただく。また、生徒自ら食材を探し、使用するのもコスト削減であるとアドバイスいただき、お米と長いもを知り合いの方から仕入商品化している。
他にもデザインやキャッチフレーズなどのアドバイスもいただき、文化祭販売に向けて準備している。

